【商品特色】
LESAFFRE樂斯福 全球酵母第一品牌
樂斯福集團來自法國，自1853年創立至今超過160年歷史，樂斯福生產的燕子牌酵母暢銷全球一百八十多個國家，據點遍布世界各地，世界上每三個麵包就有一個是使用樂斯福酵母。
世界第一款即發乾燥酵母，發酵無臭味，快速方便。醱酵時間較短，所需份量比其他酵母少，燕子牌酵母存活性高、穩定性也非常好，適用性廣泛，使用量少即可達到效果，最重要的是他的方便性，不需用水溶解即可立即使用。紅裝適合含糖量小於5%的低糖麵糰。由 於 法 國 燕 子 牌 即 發 乾 酵 母 ， 能 夠 保 持 醱 酵 性 能 穩 定 一 致 ， 故 此 深 受 世 界 上 高 級 麵 飽 師 們 所 樂 用 。
◆適用含糖量比例0%~5%的無糖或低糖麵糰
◆麵糰與製成麵包均無酸味
◆醱酵時間較短，所需份量比其他酵母少
◆麵包於烘爐內的起發力及色澤較佳
◆醱酵力均勻
◆容易使用，無需冷藏
【常見問題】
Q: 高糖及低糖酵母怎麼選擇呢？
A:配方的總糖量高於5%，建議使用高糖酵母。 低於5%建議使用低糖酵母。
【商品規格】
| 商品名稱 | 【法國燕子牌】強力即發酵母 紅裝 (低糖) 500g |
|---|---|
| 成份 | 天然酵母、乳化劑(山梨醇酐單硬脂酸脂)、維生素C |
| 重量 | 500g |
| 原產地(國) | 法國 |
| 包裝方式 | 每批廠商的包裝有可能不同，依收到的實品為主。 |
| 保存期限 | 依包裝標示為主。 (至少距有效日期前1年以上，請依實際收到的實品為主)。 |
| 保存條件 | 需存放於陰涼乾燥處，開封後冷藏冷凍尤佳 避免陽光照射或高溫多濕環境，開封後請儘早使用完畢 |
| 使用方法 | 適用於水煎包、麵包、饅頭、餅乾等食品發酵用。適用含糖量比例0%~5%的無糖或低糖麵糰。用量:依配方而定，為一般麵粉量之1~2%，可先拌入麵粉或在攪拌麵糰時直接加入麵糰。 |
