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『希野生活提案所』創意食譜與佈置靈感

6款必備烘焙模具推薦,選對模具,新手也能變烘焙高手!

野人編這次要為大家介紹做烘焙必備的6款人氣熱銷不敗款的烘焙模具,從蛋糕模、吐司模、塔模到洞洞烤墊,經由100位烘焙老手粉絲們票選為最人氣的商品!只要買了這些必備的烘焙模具,尤其是有小孩的媽咪們,快來入手各種超好用的烘焙模具,在下個週末假期跟孩子一起享受烘焙的樂趣吧!下次不管做蛋糕、塔派或吐司就更輕鬆、更簡單啦!大家都買哪一款瑪德蓮烤盤?哪一款是小孩最愛的餅乾模?甜點店都來大量訂購的小塔模是哪款?跟著大家買準沒錯,請繼續看下去吧!

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今年秋冬最夯! 貓咪吐司食譜大公開,風靡日本人氣貓咪吐司這樣做好簡單

網紅貓咪吐司食譜 相信烘焙控一定都聽過日本超火紅的「NEKO NEKO SHOKUPAN ねこねこ食パン 」貓咪高級生吐司店,這股貓咪潮流,就是因為這家店席捲進台灣,也帶動好多甜點店或咖啡店一窩蜂開始推出貓咪吐司。 烘焙控都好想玩的新模具,買了還不知道怎麼開工嗎? 這款超簡單的網紅貓咪吐司食譜,有買我們家這款模具的人一定要試試, 這次是用黑色+可可色調色出2個耳朵,如果不想多買黑色材料的人,也可以2耳都用可可色就好,今年秋冬,最流行最萌的貓咪吐司,千萬別錯過! 準備材料: 此配方以本店模具計算

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食慾之秋 ! 栗子瑪德蓮蛋糕(椰子油版),秋季話題午後甜點

秋天,就是栗子的季節了,常常去傳統市場巷口,飄來陣陣栗子香味,讓人總是忍不住買一包來吃,大部份的瑪德蓮蛋糕都是奶油版,想必有在健身的人,家裡都有椰子油,懶得多買奶油的人,也可以直接用椰子油來取代奶油,一樣也能製作瑪德蓮蛋糕唷! 這款成品口感是帶有椰子香的雞蛋糕,再加上甘甜焦香的糖炒栗子,是一款很特別的絕妙組合,讓人驚艷的點心,你一定要試看看! 準備材料: 本次使用模具:12連日式栗子模(約1~2盤,視栗子大小而定) (也可以用其他瑪德蓮造形模具取代) 蛋2個 蜂蜜30g 椰子油100g 細砂糖

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零失敗!超好吃蛋黃酥食譜大公開,在家做出排隊名店口感

中秋節快到了,小編從8月底就開始做好幾次蛋黃酥了! 做這款蛋黃酥的失敗率可以說是零, 只要跟著食譜一起做,你絕對可以做出超好吃的蛋黃酥! 這款蛋黃酥是小編小時後家裡常做的配方,一開始是一個親戚阿姨家住彰化,她分享給我們家的,阿姨推薦說這食譜是一個好友師傅教她的,做出來跟彰化名店口感很像,只差在這款是有改良成無水奶油版,所以不會到名店版那麼酥,其實酥油吃多了是不好的,趕快來試看看無水奶油版的蛋黃酥吧。 我們家超愛這配方的口感,這真的超好吃的! 做成功的人,歡迎私訊小編分享一下照片唷^^ 準備材料

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超好吃!只要5種材料,小熊軟糖玻璃餅乾食譜(寶石餅乾食譜)

玻璃餅乾,在國外稱為Stained Glass Cookie,在台灣也有人叫做寶石餅乾,很多人光看成品會以為它可能很難,其實它真的超簡單的! 玻璃餅乾是利用超容易取得的軟糖,將一般餅乾變的很精緻。這種玻璃餅乾在製作麵糰時,需要用模型的方式切出一個中空處,再放入適當大小的切塊軟糖,並利用烤箱再次加熱,讓糖果融化填滿中空處,出爐後,等它放涼,就變成超夢幻的玻璃餅乾嘍! 真的超簡單的,新手都能完成的餅乾,非常推薦一定要試試看,真的很好吃又讓人刮目相看唷。 準備材料: 使用模具:寶石餅乾模8件套 無鹽

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超百搭!法國家常甜點,不失敗檸檬塔食譜

這個食譜是非常百搭的塔殼,也是超經典的基本作法,材料都是隨手可得的,吃過的朋友都說超驚人,真的很好吃,你一定要試試唷! 由於小編我是低糖主義者,這食譜是經由一位法國的朋友家裡常做的家常配方,我只是調整為低糖,所以食譜都是不偏甜的了,若你是螞蟻族,可自行加點糖唷^^ 準備材料: 此配方約可以做10個塔殼。 使用模具:8cm法式塔模 10個 塔殼材料: 無鹽奶油 100g 鹽2g 糖粉40g 全蛋1顆 低筋麵粉220g 烘焙用的細杏仁粉20g 檸檬餡材料: 砂糖 85g 綠檸檬皮 3顆 檸檬汁 8

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不沾黏! 烘焙不沾模具『首次開模』和『養模秘笈』

Kino Kino

【烘焙模具保養秘笈:首次開模和養模保養秘笈】 買了烘焙模具,該如何首次開模?是不是正困擾著你呢?烤模第一次使用嗎?不知道該如何保養和清洗?開模養模程序如何做?進來看這篇你就懂!不藏私的把古老方式教大家,只要跟著做,烘焙模具就能不沾黏了! 對了,若是已經使用過的模具已沾黏才看到這篇,視沾黏情況可多做1次開模程序,還不嚴重的沾黏會有改善或是完全好轉唷! 【首次開模,最有效的5步驟保養方式】

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新手零失敗,『法式橙香瑪德蓮蛋糕食譜』, 帶酸甜更清爽好吃!(無泡打粉)

瑪德蓮蛋糕是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕,來自於法國東北部洛林大區的兩個市鎮科梅爾西和利韋爾丹。 瑪德蓮蛋糕是將蛋糕麵糊,放置在貝殼形狀的成型模子中烤制而成, 其味道較海綿蛋糕濃郁。 瑪德蓮蛋糕,一般都一定會有加泡打粉,才會有澎澎的凸肚,不過我想很多人應該跟小編一樣,像我是買過一次泡打粉只做了一次蛋糕後,就會不小心放到過期的人,所以我一直在專研不用泡打粉的方法,有測試過用酵母取代泡打粉的方式(改天再生一篇文出來),最後覺的這個食譜真的最適合臨時想做個瑪德蓮蛋糕的人,我覺得這食譜做出來口感比有泡打

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不失敗的『日式輕乳酪蛋糕食譜』,入口即化超好吃

連續烤了二個月,將近30幾個輕乳酪蛋糕,只有灰心的小編,總覺得:「寫的人一定有留一手沒寫到的!」,所有方式幾乎都被我試過了,不是底部沉底就是爆裂或凹底,做到真的一度要放棄,最後終於自己找到成功的方法,做出一個大家都說超好吃的配方,相信我,冷藏過真的超級好吃的,你一定要試看看! 準備材料: 本次使用模具:扁圓形蛋糕模5吋二個 (同配方放6吋加高一個也可以) 乳酪蛋黃糊材料: 馬斯卡彭奶油乳酪115g 奶油20g 牛奶65克 蛋白3個 低筋麵粉35g 蛋白糊材料 蛋白3個 細砂糖25g 作法: (

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超酥鬆!『擠花餅乾食譜』(原味/抹茶),不失敗曲奇乾乾機配方

用餅乾機做曲奇的配方,有什麼需要特別注意的呢? 擠花餅乾是一種需要抓住技巧與熟悉度才能成功的,對新手來說是有點難度,需要多加練習才能找到成功的路徑。配方不能太軟也不能太硬,不同品牌的粉和奶油都會造成整體的配方不一樣的結果,以下這個食譜,是小編測試調整好幾次,最推薦大家的做法,希望大家也能大成功唷。 準備材料: 原味曲奇 無鹽奶油240g 糖粉100g 全蛋1顆 低粉340g 奶粉20g 抹茶曲奇 無鹽奶油240g 糖粉100g 全蛋1顆 低粉330g 抹茶粉20g 作法: (1)將無鹽奶油加糖

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『低卡無糖生巧克力食譜』! 用豆腐取代鮮奶油,顛覆想像的香濃好吃

很想吃生巧克力,但又怕高熱量,用豆腐取代鮮奶油的做法非常適合低卡飲食的人。Carol老師也有做過,網路的配方比例都不太一樣,大家都可以試試調整看看,因為不同的巧克力或豆腐比例口感都會不大相同,只要調整出自己喜歡的比例,就是完美的比例唷! 豆腐生巧克力 參考:Carol老師 準備材料: ★板豆腐 50g ★黑巧克力100g ★無糖可可粉 適量 作法: (1) 用重物壓豆腐約10分鐘,將壓出的水份倒掉。 (2) 用打蛋器將豆腐拌勻至滑順的泥狀。 (3) 巧克力隔水加熱融化。 (4) 豆腐泥加入巧克

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只要三招,真假『小山園抹茶粉』怎麼區分?看完秒懂!

市面上小山園大約從三年前開始山寨充斥,以接近真貨的偏低價來以假亂真,花了這麼多錢還買了假的抹茶粉,你不覺得浪費錢嗎? 這些盜版商品包裝做得跟真的非常像,還大膽用簡體字寫上是官方授權中國製造,事實上根本沒有授權,而且還被官方小山園打臉說他們是假貨,這問題不只是價格的問題,重點是盜版廠商在裡面加了材料,你真的敢吃或做給別人吃嗎? 希望所有台灣人一定要重視食安問題,尤其是甜點販售者更應該為大家把關,挑選食材一定要找你可以信賴的廠商購買,若你已知圖片或價格偏低,很明顯是假貨,千萬別以為沒有人知道就販售

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最有效! 認識烘焙模具,各種材質的『保養秘訣』

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新手烘焙入坑必看知識! 第一次要做烘焙的你,市面上五花八門的烘焙模具,寫著各式各樣的材質,是否正看得一頭霧水呢? 「為什麼會沾黏?」「蛋糕模具如何清洗?」「吐司模第一次使用如何開模?」「為什麼烤模會生鏽?」,有這些問題的人,看完這篇你就懂! 不同的材質模具都有不同的用途,比如,戚風為何都要買無塗層的模具呢?今天就帶大家來認識各種材質的烘焙模具,學會挑選模具,了解最有效的烘焙模具保養方式 ★代表模具:馬芬模、瑪德蓮模具 ★首次保養:首次使用時,請務必使用溫和的清潔劑清潔

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