『希野生活提案所』創意食譜與佈置靈感
超好吃!只要5種材料，小熊軟糖玻璃餅乾食譜(寶石餅乾食譜)
玻璃餅乾，在國外稱為Stained Glass Cookie，在台灣也有人叫做寶石餅乾，很多人光看成品會以為它可能很難，其實它真的超簡單的! 玻璃餅乾是利用超容易取得的軟糖，將一般餅乾變的很精緻。這種玻璃餅乾在製作麵糰時，需要用模型的方式切出一個中空處，再放入適當大小的切塊軟糖，並利用烤箱再次加熱，讓糖果融化填滿中空處，出爐後，等它放涼，就變成超夢幻的玻璃餅乾嘍! 真的超簡單的，新手都能完成的餅乾，非常推薦一定要試試看，真的很好吃又讓人刮目相看唷。 準備材料： 使用模具：寶石餅乾模8件套 無鹽
不藏私!法式檸檬塔食譜! 超好吃的法國家常甜點!
這個食譜是非常百搭的塔殼，也是超經典的基本作法，材料都是隨手可得的，吃過的朋友都說超驚人，真的很好吃，你一定要試試唷! 由於小編我是低糖主義者，這食譜是經由一位法國的朋友家裡常做的家常配方，我只是調整為低糖，所以食譜都是不偏甜的了，若你是螞蟻族，可自行加點糖唷^^ 準備材料： 此配方約可以做10個塔殼。 使用模具：8cm法式塔模 10個 塔殼材料： 無鹽奶油 100g 鹽2g 糖粉40g 全蛋1顆 低筋麵粉220g 烘焙用的細杏仁粉20g 檸檬餡材料： 砂糖 85g 綠檸檬皮 3顆 檸檬汁 8
不藏私! 烘焙不沾模具的首次開模和保養秘笈!第一次使用就上手,不沾黏保養指南!
烘焙模具保養秘笈：首次開模和養模保養秘笈 買了烘焙模具，該如何首次開模保養？是不是正困擾著你呢？烤模第一次使用嗎？不知道該如何保養和清洗？開模養模程序如何做？進來看這篇你就懂!不藏私的把秘笈方式教大家，只要跟著做，烘焙模具就能不沾黏了! 對了，若是已經使用過的模具已沾黏才看到這篇，視沾黏情況可多做1次開模程序，還不嚴重的沾黏會有改善或是完全好轉唷! ▌首次開模︱第一次使用前的開模保養 最有效的5步驟保養方式 步驟1 ▶清潔。 先用水+柔軟的海綿沾清潔劑(溫和不傷手、化學成...
【橙香瑪德蓮蛋糕食譜】新手零失敗，無泡打粉也蓬鬆！超好吃不藏私分享
瑪德蓮蛋糕是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕，來自於法國東北部洛林大區的兩個市鎮科梅爾西和利韋爾丹。 瑪德蓮蛋糕是將蛋糕麵糊，放置在貝殼形狀的成型模子中烤制而成, 其味道較海綿蛋糕濃郁。 瑪德蓮蛋糕，一般都一定會有加泡打粉，才會有澎澎的凸肚，不過我想很多人應該跟小編一樣，像我是買過一次泡打粉只做了一次蛋糕後，就會不小心放到過期的人，所以我一直在專研不用泡打粉的方法，有測試過用酵母取代泡打粉的方式(改天再生一篇文出來)，最後覺的這個食譜真的最適合臨時想做個瑪德蓮蛋糕的人，我覺得這食譜做出來口感比有泡打
最簡單!零失敗的『日式輕乳酪蛋糕食譜』,成功的秘訣筆記,入口即化超好吃
連續烤了二個月，將近30幾個輕乳酪蛋糕，只有灰心的小編，總覺得：「寫的人一定有留一手沒寫到的!」，所有方式幾乎都被我試過了，不是底部沉底就是爆裂或凹底，做到真的一度要放棄，最後終於自己找到成功的方法，做出一個大家都說超好吃的配方，相信我，冷藏過真的超級好吃的，你一定要試看看! 準備材料： 本次使用模具：扁圓形蛋糕模5吋二個 (同配方放6吋加高一個也可以) 乳酪蛋黃糊材料： 馬斯卡彭奶油乳酪115g 奶油20g 牛奶65克 蛋白3個 低筋麵粉35g 蛋白糊材料 蛋白3個 細砂糖25g 作法： (
<低粉超酥鬆版>『擠花餅乾食譜』(原味/抹茶)，不藏私曲奇餅乾機配方
用餅乾機做曲奇的配方，有什麼需要特別注意的呢？ 擠花餅乾是一種需要抓住技巧與熟悉度才能成功的，對新手來說是有點難度，需要多加練習才能找到成功的路徑。配方不能太軟也不能太硬，不同品牌的粉和奶油都會造成整體的配方不一樣的結果，以下這個食譜，是小編測試調整好幾次，最推薦大家的做法，希望大家也能大成功唷。 準備材料： 原味曲奇 無鹽奶油240g 糖粉100g 全蛋1顆 低粉340g 奶粉20g 抹茶曲奇 無鹽奶油240g 糖粉100g 全蛋1顆 低粉330g 抹茶粉20g 作法： (1)將無鹽奶油加糖
『低卡無糖生巧克力食譜』! 用豆腐取代鮮奶油,顛覆想像的香濃好吃
很想吃生巧克力，但又怕高熱量，用豆腐取代鮮奶油的做法非常適合低卡飲食的人。Carol老師也有做過，網路的配方比例都不太一樣，大家都可以試試調整看看，因為不同的巧克力或豆腐比例口感都會不大相同，只要調整出自己喜歡的比例，就是完美的比例唷! 豆腐生巧克力 參考：Carol老師 準備材料： ★板豆腐 50g ★黑巧克力100g ★無糖可可粉 適量 作法： (1) 用重物壓豆腐約10分鐘，將壓出的水份倒掉。 (2) 用打蛋器將豆腐拌勻至滑順的泥狀。 (3) 巧克力隔水加熱融化。 (4) 豆腐泥加入巧克
【最新版】真假『小山園抹茶粉』怎麼區分？看完秒懂！
市面上小山園大約從三年前開始山寨充斥，以接近真貨的偏低價來以假亂真，花了這麼多錢還買了假的抹茶粉，你不覺得浪費錢嗎？ 這些盜版商品包裝做得跟真的非常像，還大膽用簡體字寫上是官方授權中國製造，事實上根本沒有授權，而且還被官方小山園打臉說他們是假貨，這問題不只是價格的問題，重點是盜版廠商在裡面加了材料，你真的敢吃或做給別人吃嗎？ 希望所有台灣人一定要重視食安問題，尤其是甜點販售者更應該為大家把關，挑選食材一定要找你可以信賴的廠商購買，若你已知圖片或價格偏低，很明顯是假貨，千萬別以為沒有人知道就販售
烘焙人最全面的各種材質模具清洗、保養秘笈! 烘焙新手第一次使用就上手！
新手烘焙入坑必看知識! 第一次要做烘焙的你，市面上五花八門的烘焙模具，寫著各式各樣的材質，是否正看得一頭霧水呢？ 「為什麼會沾黏？」「蛋糕模具如何清洗？」「吐司模第一次使用如何開模？」「為什麼烤模會生鏽？」，有這些問題的人，看完這篇你就懂! 不同的材質模具都有不同的用途，比如，戚風為何都要買無塗層的模具呢？今天就帶大家來認識各種材質的烘焙模具，學會挑選模具，了解最有效的烘焙模具保養方式 ★代表模具：馬芬模、瑪德蓮模具 ★首次保養：首次使用時，請務必使用溫和的清潔劑清潔
