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來自日本職人的傳承,口感綿密回彈蓬鬆輕盈！迷你戚風蛋糕食譜(4吋)
風靡全日本烘焙愛好者的的戚風蛋糕，時常關注日本蛋糕動態的朋友應該都知道日本有許多戚風蛋糕專賣店，戚風蛋糕光是原味就很好吃了，以口感輕柔軟綿、清爽不膩、低甜度低熱量出名，一直叫好又叫座。戚風蛋糕這種鬆軟不甜膩的美味，讓注重健康的日本人非常喜愛，本篇文參考了戚風達人小沢のり子的畢生心血，大方公開名店「La Famille」 的特別戚風食譜與一位日本網路甜點職人師傅的公開配方再稍作調整！
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烘焙新手買這7種烘焙工具就OK,第一次做甜點就上手!
野人編每次在網路或甜點店看到的甜點，常常燒起了自己的烘焙魂，但總是不知道該如何選購烘焙用品，本篇是由100位烘焙老手粉絲們票選出爐的「新手必備烘焙工具」，經過烘焙老手推薦的烘焙工具肯定不會買錯，相信看到這篇文章的新手應該都有一些疑惑，想動手自己做卻不知道如何挑選工具嗎？買貴不如買對，實用的人氣必備烘焙用具讓你烘焙增加了更多成功率。看完本篇讓您了解該如何選購基本必備的烘焙工具唷。揉麵墊
這項工具看字面上大家應該知道他的作用了吧，揉麵墊有止滑的功能
，揉麵和桿麵時吸附力強
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新手零失敗,法式橙香瑪德蓮蛋糕食譜(無泡打粉),帶酸甜更清爽好吃!
瑪德蓮蛋糕是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕，來自於法國東北部洛林大區的兩個市鎮科梅爾西和利韋爾丹。 瑪德蓮蛋糕是將蛋糕麵糊，放置在貝殼形狀的成型模子中烤制而成, 其味道較海綿蛋糕濃郁。 瑪德蓮蛋糕，一般都一定會有加泡打粉，才會有澎澎的凸肚，不過我想很多人應該跟小編一樣，像我是買過一次泡打粉只做了一次蛋糕後，就會不小心放到過期的人，所以我一直在專研不用泡打粉的方法，有測試過用酵母取代泡打粉的方式(改天再生一篇文出來)，最後覺的這個食譜真的最適合臨時想做個瑪德蓮蛋糕的人，我覺得這食譜做出來口感比有泡打
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烘焙模具如何保養?各種材質的保養方式不藏私分享︱新手烘焙必看知識
新手烘焙入坑必看知識!
第一次要做烘焙的你，市面上五花八門的烘焙模具，寫著各式各樣的材質，是否正看得一頭霧水呢？ 「為什麼會沾黏？」「蛋糕模具如何清洗？」「吐司模第一次使用如何開模？」「為什麼烤模會生鏽？」，有這些問題的人，看完這篇你就懂!
不同的材質模具都有不同的用途，比如，戚風為何都要買無塗層的模具呢？今天就帶大家來認識各種材質的烘焙模具，學會挑選模具，了解最有效的烘焙模具保養方式
★代表模具：馬芬模、瑪德蓮模具
★首次保養：首次使用時，請務必使用溫和的清潔劑清潔
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零失敗! 壓花餅乾食譜,超好吃的低糖造型餅乾,新手烘焙的第一堂課!
壓花餅乾！新手的第一堂課 造型餅乾，任何餅乾模都能用上！ 在日本主婦界裡，好多新手的第一次烘焙幾乎是玩餅乾，只需要少少材料，就可以完成，造型餅乾的特色是與其他甜點相比來說，餅乾的保存時間較長，若遇軟也只要回烤五分鐘就酥脆，非常方便！如果你尚未進入烘焙的世界，Kino Kino小編推薦你可以從餅乾入門開始，將會讓你很有成就感，造著這款低糖食譜做，絕對零失敗，真的很簡單且好好吃! ▌餅乾的由來 在150多年以前，有一天，一艘英國帆船正航行在法國附近的比斯開灣的海面上。突然間，天氣驟變，狂風卷著惡浪
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英式瑪芬堡怎麼做？經典英國常見早餐食譜
英式瑪芬English muffin怎麼做？ 早午餐中與班尼迪克蛋搭配的麵包！ 英式瑪芬English muffin是種英國麵包，通常會切開兩半煎烤，當成早餐吃。 麥當勞會用這個麵包做滿福堡。Moufflet在舊式法語中用來形容麵包的「柔軟」感覺。英式瑪芬常拿來做成三明治，夾上煎蛋、火腿、起司當早餐，就是人們熟悉的滿福堡了。 這週我們將繼續分享宅在家的活力早餐食譜，在家也能自己動手烤一盤英式馬芬堡！不需要有烘焙基礎，這款英式馬芬堡非常簡單，只要掌握指示步驟拌一伴等待發酵就能入爐烘烤，外金黃香脆
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