很想吃生巧克力，但又怕高熱量，用豆腐取代鮮奶油的做法非常適合低卡飲食的人。我覺得自已吃不準，因為你知道裡面有豆腐，像我自己做好給家人吃，家人完全不知道有豆腐呢，怕會有豆腐味的可以放心做!
這是參考Carol老師做過的配方，網路的配方比例都不太一樣，大家都可以試試調整看看，因為不同的巧克力或豆腐比例口感都會不大相同，只要調整出自己喜歡的比例，就是完美的比例唷!
豆腐生巧克力
參考：Carol老師
準備材料：
★板豆腐 50g
★黑巧克力100g
★無糖可可粉 適量
作法/步驟：
(1) 用重物壓豆腐約10分鐘，將壓出的水份倒掉。
(2) 用打蛋器將豆腐拌勻至滑順的泥狀。
(3) 巧克力隔水加熱融化。
(4) 豆腐泥加入巧克力糊拌勻。
(5) 鋪烘焙紙在可冷藏的容器，冷藏2小時以上。
(6) 冷藏至有點硬狀後，切成小塊約2x2公分。
(7) 用篩粉器撒上適量的無糖可可粉。
小提示：
(1)冷藏保存約一週，冷凍約二週。
(2)豆腐加愈多，口感愈軟愈化口。
(3)巧克力的最佳品嚐溫度約18度c，或許知名店家的店名應該就是以這溫度取名的!
圖文編輯：貝果編
