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食譜︱椪糖,韓國傳統小吃,3種材料就能完成

食譜︱椪糖,韓國傳統小吃,3種材料就能完成

韓國超夯傳統小吃,椪糖食譜大公開,3種材料就能完成

一種韓國傳統小吃「달고나」(又稱Boki「뽑기」)

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圖片/截自Netflix《魷魚遊戲》

Netflix熱播韓國影集《魷魚遊戲》播出后,首度登上美國排行榜的第一名。劇中闖關遊戲之一的「椪糖遊戲 」,參賽者要在限時間內,用針將椪糖中的圖案完整戳下來,才能活命,網路上還掀起各種高難度椪糖圖案的挑戰!只需要準備砂糖、食用小蘇打粉就可以在家DIY完成!

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圖片/截自Netflix《魷魚遊戲》

▌椪糖是什麼?
 

椪糖,又稱作焦糖餅(달고나),去過韓國旅遊或是常是看韓劇的朋友,應該都知道韓國這道路邊攤小吃「椪糖餅」,把焦糖餅沿著上面的圖案完整掰開的話,老闆會再送你一塊。其實在臺灣、日本也都有的傳統點心,做法是以熱水融化砂糖,煮到高溫後再加入些許食用級小蘇打粉,以糖攪拌至溶化,壓扁成圓形後,再以模型壓上圖案!。

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圖片/截自Netflix《魷魚遊戲》

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▌椪糖食譜大公開 

此食譜是參考自韓國道地食譜作法。只要5分鐘的時間就能完成,一起來試做看看吧!    

• 製作難度:★
• 製作時間:約 5分鐘
 
 
 

準備材料: 

水____5g
糖_________10g
小蘇打粉(食品級的)___________少許



▌準備用具:     

  • 你最討厭的湯匙
  • 準備丟掉的筷子
  • 餅乾模


▌椪糖的作法步驟:

1️⃣將砂糖放入湯匙,直接在火上燒。
2️⃣讓糖慢慢熔化,筷子快速攪拌至咖啡色後關火。再加入泡打粉拌勻等待膨脹後關火。
3️⃣把糖倒在烘焙紙上,壓成圓形,30秒稍稍凝固不沾黏之後,以糖餅壓餅器壓扁,再輕壓上圖案,放涼即可。

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圖片/截自Netflix《魷魚遊戲》

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圖片/截自Netflix《魷魚遊戲》


  小提示: 

1️⃣湯匙建議使用即將拋棄的,因為會超級難洗。
2️⃣只要少量小蘇打粉,加太多會很苦!
3️⃣稍微冷卻20-30秒再壓餅乾模,才不會太軟而失敗。


影片/出自Mom,I'm hungry.엄마!배고파


圖文編輯:貝果編 
本文圖文/食譜參考自Mom,I'm hungry.엄마!배고파、截自Netflix《魷魚遊戲》如有錯誤或侵權請提醒我


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