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湯圓控必學!3步驟做出湯圓,只要糯米粉+水超簡單

湯圓控必學!3步驟做出湯圓,只要糯米粉+水超簡單

湯圓控必學!3步驟做出湯圓
只要糯米粉+水超簡單

湯圓跟元宵不一樣,你有吃對嗎?

冬至吃湯圓,元宵節也吃湯圓?其實冬至吃的湯圓,和元宵節吃的元宵,是不同的食物,你知道為什麼嗎?湯圓與元宵的差別究竟是什麼?

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TWOMEOWS/GETTY IMAGES

▌元宵,是滾出來的

元宵的湯圓,是含水較多的糯米粉糰,成品的表面較為光滑平整傳統冬至時吃的湯圓,用傳統竹篩籃滾動搖製而成。有些製作時,還會在糯米粉糰中加入些許油一起揉製,讓粉糰的光滑不黏,更容易搓揉。依口感來說,元宵吃起來會牽絲有點長,很像起司的效果!

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@東方IC


▌湯圓,是出來的

傳統冬至所吃的湯圓,是將糯米粉和水混合,是紅白兩色,用手搓製而成。搓製成紅白二色的湯圓,再搭配甜湯或是鹹湯食用。依口感來說,與元宵相比之下,湯圓咬下去立即斷裂,不太會牽絲!

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▌喜歡什麼就吃什麼吧! 想這麼多做什麼呢?

只要你覺得好吃就好,不論是湯圓或元宵,小編覺得好吃都好。今天,讓我們來做比較簡單的「搓的湯圓」吧^^(我實在懶得滾竹藍啊,太麻煩啦XD)

準備材料:

糯米團材料:

糯米粉  100g

白開水  80g

調色材料:

地瓜粉
綠茶粉
抹茶粉
紫薯粉

(依各人喜好,可自行調色。不調色也可以)


作法/步驟:

(1)  將糯米粉、白開水混合拌勻,再搓成一大團圓形麵糰。

(2) 將糯米糰搓成長條狀,再分成一小塊一小塊,手上沾一些手粉(糯米粉),將一小塊各自搓成一小個圓形麵團。

(3) 準備一個大烤盤或大盤子,先放一些糯米粉在盤上,將搓好的湯圓放進去滾一下,讓湯圓平均沾到糯米粉,才不會黏在一起,這樣就完成啦。

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圖文編輯:KiKi編 
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